前幾天看到同事們在吃福義軒的蛋捲
我也好想吃啊
翻出了之前買來做蛋捲的蛋捲鍋
自己來做做看生酮蛋捲吧
這配方超好吃
只是真的很麻煩
一根一根慢慢做
做得都來不及吃
來介紹一下我的配方吧
材料～
烘焙用杏仁粉ㄚ80g
赤藻醣醇60g
無鹽奶油70g
雞蛋3個
黑芝麻（原味的就不要加黑芝麻了）適量
作法
1.奶油先放室溫軟化
2.加入糖跟雞蛋,攪拌均勻
3.加入杏仁粉拌勻
4.如果你要做黑芝麻口味的,就加點黑芝麻吧
5.麵糊一次不要下太多,不然會太厚
ps太厚的話不好捲,吃起來也不會有酥脆的感覺
6.邊緣微焦就可以準備關火,可以用鋼棒捲起來囉（沒有鋼棒,就用鐵筷也可以）
7.放在旁邊冷卻,冷卻後再抽出鋼棒
8.把鍋子擦一下,再倒入麵糊
中間那個就是麵糊倒得太多了
吃起來不脆
但是味道也很好
大家可以試試看喔
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